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　　做法：春笋 切成片后加少许
盐捞
出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。